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L’OMS colpisce ancora e il prosciutto cotto finisce tra gli alimenti cancerogeni
Elementi come affumicatura, cotture industriali, uso di nitriti e nitrati contribuirebbero a renderlo potenzialmente dannoso MONDO - Il prosciutto cotto rientra tra gli alimenti classificati come cancerogeni di tipo 1 dall’Organizzazione mondiale della sanità, una categoria che comprende anche fumo e alcol. Una definizione che può sorprendere, ma che in realtà non è affatto nuova.
20 Gennaio 2026
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