Cento anni fa l’arrivo del primo forno “comunitario” al centro del paese (ancora visibile) grazie all’intuito della prozia Teresa
MONTEFIASCONE – La troupe di Geo è sbarcata sul colle Falisco, e dopo due giornate di riprese, è pronta con la messa in onda della puntata dedicata a Montefiascone: il suo lago, le prelibatezze culinarie e i tanti artigiani che fanno la storia del territorio.
Il documentario, condotto da Sveva Sagramola e da Emanuele Biggi verrà trasmesso oggi, 14 aprile a partire dalle 16.30 su Rai 3.
Tra i protagonisti immancabili, quando si parla di tradizioni, lo storico forno Mari che ha spento 100 candeline lo scorso anno. Una famiglia che “ha portato” il pane in paese grazie all’intuizione di Teresa che nel 1925 ordinò da Milano il primo forno posto che pose al centro di Montefiascone, in Via Butinale, a disposizione anche delle massaie per cuocere pagnotte e dolci”.
Una storia romantica e nostalgica che oggi, Mauro Mari, pronipote di Teresa, al lavoro con uno staff di donne, porterà sul grande schermo insieme al suo inseparabile “lievito madre” che custodisce e cura da anni.
“Una delle nostre eccellenze – dice Attilio Lupidi, segretario della Cna di Viterbo e Civitavecchia – porterà ancora una volta il nostro territorio al di fuori dei propri confini. Il Panificio Mari, nostro associato, vanta un secolo di esperienza e l’interessamento di Geo è il giusto riconoscimento all’impegno di un artigiano che ha sempre messo al primo posto valori come qualità e amore per il proprio lavoro. Mari è riuscito a rinnovare una lunga tradizione di famiglia, basata sul saper fare, che è diventata di tutto il territorio”.
Montefiascone – Cento anni fa la prima pagnotta: il Panificio Mari compie un secolo
