rfael perez

Nel piatto il "tenebrone mugnaio" per una dieta sana e sostenibile A seguito della decisione della Commissione europea di autorizzare per la prima volta il consumo alimentare dell'insetto "tenebrione mugnaio" nell'UE, Rafael Perez, team leader per i nuovi alimenti presso la DG SANTE, discute la decisione di ampliare le scelte alimentari dei consumatori europei. Affronta…