Nel viterbese, Il Casaletto di Grotte Santo Stefano e l’enoteca Quattro ruote di Montalto di Castro
ROMA – Per l’edizione 2023 della Guida Ristoranti d’Italia, presentata a Roma allo Spazio Field di Palazzo Brancaccio, sono quasi 2500 i locali recensiti. Tutti valutati con un punteggio che va dalla forchetta in su, senza segnalazioni prive di voto, grazie a un fine setacciamento che regione per regione ha selezionato i meritevoli di una critica completa, classici intramontabili e lodevolmente sempre uguali a se stessi inclusi, ma con quasi 300 novità (una per ogni otto indirizzi presenti). Qualche bilancio: tra i 44 Tre Forchette, tre nuovi ingressi (lo stile e la signorilità dell’Antica Osteria da Cera a Campagna Lupia e il fine dining sartoriale di Casa Perbellini a Verona più la giovane stella delle Eolie, Martina Caruso del Signum di Salina), un neo premiato umbro nelle 34 migliori trattorie e uno toscano tra i big della cucina etnica (rispettivamente, Stella a Perugia e Moi Omakase a Prato). Un piccolo sorpasso inoltre del Lazio sulla Lombardia, che conta 22 nomi nel Gotha delle diverse categorie rispetto alle 21 padane.
Tutti i premiati a Roma e nel Lazio
Scopriamo di seguito quali sono i ristoranti che si sono distinti a Roma e nel Lazio nella Guida Ristoranti d’Italia 2023 del Gambero Rosso
Tre Forchette 2023
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri – Roma
Il Pagliaccio – Roma
Pascucci al Porticciolo – Fiumicino [RM]
La Trota – Rivodutri [RI]
Enoteca La Torre a Villa Laetitia – Roma
Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel – Roma
Imàgo dell’Hotel Hassler – Roma
Glass Hostaria – Roma
Tre Gamberi 2023
L’Arcangelo Vino e Cucina – Roma
Armando al Pantheon – Roma
Agriristorante Il Casaletto – Viterbo
Da Cesare – Roma
Grappolo d’Oro – Roma
Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano [RM]
Tre bicchieri 2023
ilwinebar Trimani – Roma
Del Gatto – Anzio [RM]
Enoteca Quattro Ruote – Montalto di Castro [VT]
Salumeria Roscioli – Roma
Tre Mappamondi 2023
Dao Restaurant – Roma
Tre Coccotte 2023
Spazio Niko Romito Bar e Cucina – Roma
Baccano – Roma
Divinity Terrace del The Pantheon Iconic Rome Hotel – Roma
Premio Speciale – MIGLIOR PROPOSTA DI PIATTI DI PASTA
Enoteca La Torre a Villa Laetitia – Roma
b.f.
