10 in più del 2023 con 13 tristellati e 40 bistellati oltre a 342 monostellati. Nel Lazio nuova stella per “Orma Roma” di Roy Caceres e tre new entry in Umbria
BRESCIA – Al Teatro Grande di Brescia si conclusa la presentazione ufficiale, della Guida Michelin Italia 2024.Il gotha della ristorazione made in Italy era tutto riunito per scoprire le novità della Rossa.
Un’edizione davvero da record che ha portato, per il 2024, il numero di stellati in Italia a 395. Di questi, ben 33 sono new entry con 26 nuovi ristoranti premiati con 1 Stella Michelin. Ben cinque indirizzi, invece, si sono aggiudicati le 2 Stelle Michelin, due dei quali passando da zero a due in un colpo solo. Salgono a 13, poi, le insegne fregiate con le 3 Stelle Michelin. 13, infine, sono stati i ristoranti che hanno ottenuto la prestigiosa Stella Verde.
Novità di questa 69esima edizione, inoltre, è stata l’introduzione, già annunciata, del premio “Passion Dessert” il riconoscimento assegnato all’attività che maggiormente si distingue sul territorio nazionale per l’esperienza offerta nel momento più dolce del pasto.
Regioni con più ristoranti stellati nella Guida Michelin 2024
La regione con le novità stellate più importanti è la Campania, con 1 tre Stelle, 2 due Stelle e 3 una Stella MICHELIN, 6 ristoranti in totale.
Prima per dinamismo la Lombardia con 7 novità (2due Stelle, 5 una Stella), mentre al terzo posto troviamo la Toscana con 4 novità una Stella Michelin.
Nella classifica delle Stelle Michelin per regioni, la Lombardia mantiene la leadership con 60 ristoranti (3 tre Stelle, 6 due Stelle, 51 una Stella).
La Campania si conferma al secondo posto con 51 ristoranti, (1 tre Stelle, 8 due Stelle, 42 una Stella), mentre sul terzo gradino del podio troviamo la Toscana con 41 ristoranti (1 tre Stelle,5 due Stelle,35 una Stella).
Scivola in quarta posizione il Piemonte con40 ristoranti (2 tre Stelle,4 due Stelle,34 una Stella).
Conferma il quinto posto il Veneto con 32 ristoranti Stellati (1 tre Stelle, 4 due Stelle, 27 una Stella).
Tutte le Stelle Michelin nel Lazio
| Località | Prov. | Stelle | Locale |
|---|---|---|---|
| Acuto | FR |  |
Colline Ciociare |
| Pontinia | LT | |
Materiaprima |
| Ponza (Isola di) | LT | |
Acqua Pazza |
| Terracina | LT | |
Essenza |
| Rivodutri | RI | |
La Trota |
| Ariccia | RM | |
Sintesi |
| Fiumicino | RM | |
Pascucci al Porticciolo |
| Labico | RM | |
Antonello Colonna Labico |
| Fiumicino | RM | |
Il Tino |
| Gennazzano | RM | |
Aminta Resort |
| Roma | RM |  |
La Pergola |
| Roma | RM |  |
Il Pagliaccio |
| Roma | RM | |
Acquolina |
| Roma | RM | |
All’Oro |
| Roma | RM | |
Aroma |
| Roma | RM | |
Il Convivio-Troiani |
| Roma | RM | |
Idylio by Apreda |
| Roma | RM | |
Marco Martini Restaurant |
| Roma | RM | |
Enoteca la Torre |
| Roma | RM | |
Glass Hostaria |
| Roma | RM | |
Imàgo |
| Roma | RM | |
Moma |
| Roma | RM | N |
Orma |
| Roma | RM | |
Per Me Giulio Terrinoni |
| Roma | RM | |
Pipero Roma |
| Roma | RM | |
Pulejo |
| Roma | RM | |
Zia |
| Acquapendente / Trevinano | VT | |
La Parolina |
| Vitorchiano | VT | |
Casa Iozzìa |
Nuovi ristoranti 2024 con una stella Michelin
| Ristorante stellato | Chef | Città | Provincia | Regione |
|---|---|---|---|---|
| Ada | Ada Stefani | Perugia | Perugia | UMBRIA |
| Alici | Crescenzo Scotti | Amalfi | Salerno | CAMPANIA |
| Orma Roma | Roy Caceres | Roma | Roma | LAZIO |
| Vignamare | Giorgio Servetto | Andora | Savona | LIGURIA |
| Horto | Alberto Toé | Milano | Milano | LOMBARDIA |
| La Coldana | Alessandro Proietti | Lodi | Lodi | LOMBARDIA |
| Osmosi | Mirko Marcelli | Montepulciano | Siena | TOSCANA |
| NIN | Terry Giacomello | Brenzone sul Garda | Verona | VENETO |
| Bluh Furore | Vincenzo Russo | Furore | Salerno | CAMPANIA |
| Casa Mazzucchelli | Sasso Marconi | Bologna | EMILIA ROMAGNA | |
| Contrada Bricconi | Michele Lazzarini | Oltressenda Alta | Bergamo | LOMBARDIA |
| Sui Generis | Alfio Nicolosi | Saronno | Varese | LOMBARDIA |
| Votavota | Giuseppe Casarano | Marina di Ragusa | Ragusa | SICILIA |
| La Magnolia | Marco | Forte dei Marmi | Lucca | TOSCANA |
| Saporium Firenze | Ariel Hagen | Firenze | Firenze | TOSCANA |
| Elementi | Anfdrea Impero | Torgiano | Perugia | UMBRIA |
| Vite | Simone Selva | Lancenigo | Treviso | VENETO |
| Un Piano nel Cielo | Praiano | Salerno | CAMPANIA | |
| Il Marin | Genova | Genova | LIGURIA | |
| Il Fagiano | Fasano del Garda | Brescia | LOMBARDIA | |
| Crocifisso | Marco Baglieri | Noto | Siracusa | SICILIA |
| Cortile Santo Spirito | Giuseppe Torrisi | Siracusa | Siracusa | SICILIA |
| Il Visibilio | Daniele Canella | Castelnuovo Berardenga | Siena | TOSCANA |
| Dolomieu | Fiorenzo Perremuto | Madonna di Campiglio | Trento | TRENTINO |
| Une | Giulio Gigli | Capodacqua | Perugia | UMBRIA |
| Wood | Amanda Eriksson | Breuil Cervinia | Aosta | VALLE D’AOSTA |
Nuovi ristoranti con 2 stelle Michelin 2024
Piazzetta Milù – Maicol Izzo – Castellammare di Stabia
Andrea Aprea – Andrea Aprea – Milano
George Restaurant – Domenico Candelab- Napoli
La Rei Natura – Michelangelo Mammoliti – Serralunga D’Alba
Verso – Mario e Remo Capitaneo – Milano
Nuovi ristoranti con 3 stelle Michelin 2024
Atelier Moessmer – Norbert Niederkofler – Brunico
Fabrizio Mellino – Quattro Passi – Nerano
