SANTA SEVERA – Due weekend alle spalle, nove serate complessive in programma e un bilancio già decisamente positivo per “Assaggia il Lazio”.
La manifestazione dedicata alle eccellenze enogastronomiche regionali, in corso al Castello di Santa Severa, fa il pieno e guadagna una serie di riscontri positivi.
Il pubblico ha risposto con entusiasmo, con masterclass e cooking show che hanno registrato il tutto esaurito in entrambi i fine settimana e un percorso di degustazione capace di richiamare ogni sera un’affluenza importante.
Ma a impreziosire i primi due weekend sono state anche alcune visite eccellenti. Tra gli ospiti che hanno fatto tappa al Castello ci sono Katia Buchicchio, Miss Italia 2025, il regista Saverio Costanzo e l’attore Riccardo Rossi.
Tutti e tre hanno avuto modo di visitare gli spazi della manifestazione, incontrare i protagonisti dell’iniziativa e scoprire da vicino alcune delle produzioni agroalimentari e vitivinicole del Lazio. Un’occasione per assaggiare le eccellenze delle cinque province e conoscere il lavoro di produttori, aziende e realtà del territorio.
Particolarmente apprezzata dagli ospiti è stata proprio la possibilità di vivere la manifestazione attraverso i prodotti in degustazione, tra vini, olio, formaggi, salumi, pane e specialità della tradizione regionale.
La presenza di volti noti del mondo dello spettacolo e della cultura si aggiunge così ai numeri registrati nelle prime sei serate, confermando la capacità di “Assaggia il Lazio” di attirare un pubblico trasversale e di trasformare il Castello di Santa Severa in un punto d’incontro tra enogastronomia, cultura e territorio.
La manifestazione, promossa da Regione Lazio e ARSIAL con l’organizzazione di Carramusa Group, si prepara ora al weekend conclusivo dal 25 al 27 settembre, con nuove masterclass, cooking show e serate dedicate alla degustazione delle eccellenze regionali.
Tra gli appuntamenti finali sono previsti approfondimenti sui vini a ridotto tenore alcolico e sull’impatto ambientale, una masterclass sugli oli nuovi della Tuscia e due cooking show affidati a Claudia Catana e Vittoria Tassoni.
ASSAGGIA IL LAZIO – IL PROGRAMMA DEL WEEKEND CONCLUSIVO
Venerdì 25 settembre
18:00-19:00
Masterclass “Vino a ridotto tenore alcolico (low alcol) in una logica di esaltata territorialità” e “Vino a minor impatto ambientale: uso di biostimolanti naturali fotoprotettori” – progetto ARSIAL/Università della Tuscia. Relatori: Giovanni Pica e Giorgio Colatosti (ARSIAL), Andrea Bellincontro ed Elena Brunori (Università della Tuscia – Dibaf). In degustazione tre vini low alcol da vitigni autoctoni dell’Azienda Dimostrativa Sperimentale ARSIAL di Velletri, ottenuti da due linee di ricerca dell’Università della Tuscia, e tre Maturano bianco monovarietali sottoposti a protocolli agronomici con biostimolanti naturali (farina di basalto e caolino).
19:00-20:00
Cooking show con Claudia Catana, “Cucina ai Monti”: gnocchi di zucca con nocciole ed erborinato della Tuscia.
20:00-22:00 (apertura villaggio 19:30)
Vino, olio e territorio: il Lazio da assaggiare.
Sabato 26 settembre
18:00-19:00
Masterclass “Assaggio oli nuovi della Tuscia” con Paola Fioravanti, presidente UMAO – Unione Mediterranea Assaggiatori Oli: oli nuovi Colli Etruschi blend e monocultivar Frantoio di Presciuttini.
19:00-20:00
Cooking show con Vittoria Tassoni, food blogger della Tuscia, “Passeggiando per Canepina”: la tradizione si fa street food con il fieno canepinese alla cacio e pepe.
20:00-22:00 (apertura villaggio 19:30)
Vino, olio e territorio: il Lazio da assaggiare.
Domenica 27 settembre
19:00-20:00
Cooking show con Vittoria Tassoni, “La fregula incontra i legumi del Lazio”: fregula risottata con i legumi su una morbida crema di fagioli, per raccontare la ricchezza, la varietà e la storia dei legumi laziali.
20:00-22:00 (apertura villaggio 19:30)
Vino, olio e territorio: il Lazio da assaggiare.
