SANTA SEVERA – Due weekend alle spalle, nove serate complessive in programma e un bilancio già decisamente positivo per “Assaggia il Lazio”.
La manifestazione dedicata alle eccellenze enogastronomiche regionali, in corso al Castello di Santa Severa, fa il pieno e guadagna una serie di riscontri positivi.
Il pubblico ha risposto con entusiasmo, con masterclass e cooking show che hanno registrato il tutto esaurito in entrambi i fine settimana e un percorso di degustazione capace di richiamare ogni sera un’affluenza importante.
Ma a impreziosire i primi due weekend sono state anche alcune visite eccellenti. Tra gli ospiti che hanno fatto tappa al Castello ci sono Katia Buchicchio, Miss Italia 2025 (nella foto sotto), il regista Saverio Costanzo e l’attore Riccardo Rossi.
Tutti e tre hanno avuto modo di visitare gli spazi della manifestazione, incontrare i protagonisti dell’iniziativa e scoprire da vicino alcune delle produzioni agroalimentari e vitivinicole del Lazio. Un’occasione per assaggiare le eccellenze delle cinque province e conoscere il lavoro di produttori, aziende e realtà del territorio.
Particolarmente apprezzata dagli ospiti è stata proprio la possibilità di vivere la manifestazione attraverso i prodotti in degustazione, tra vini, olio, formaggi, salumi, pane e specialità della tradizione regionale.
La presenza di volti noti del mondo dello spettacolo e della cultura si aggiunge così ai numeri registrati nelle prime sei serate, confermando la capacità di “Assaggia il Lazio” di attirare un pubblico trasversale e di trasformare il Castello di Santa Severa in un punto d’incontro tra enogastronomia, cultura e territorio.
La manifestazione, promossa da Regione Lazio e ARSIAL con l’organizzazione di Carramusa Group, si prepara ora al weekend conclusivo dal 25 al 27 settembre, con nuove masterclass e cooking show selezionati dalla giornalista Benedetta Ferrari (nella foto accanto a Saverio Costanzo), e serate dedicate alla degustazione delle eccellenze regionali.
Tra gli appuntamenti finali sono previsti approfondimenti sui vini a ridotto tenore alcolico e sull’impatto ambientale selezionati dal sommelier Samuele Sansonetti, una masterclass sugli oli nuovi della Tuscia e due cooking show che vedranno ai fornelli le chef Claudia Catana e Vittoria Tassoni.
ASSAGGIA IL LAZIO – IL PROGRAMMA DEL WEEKEND CONCLUSIVO
Venerdì 25 settembre
18:00-19:00
Masterclass “Vino a ridotto tenore alcolico (low alcol) in una logica di esaltata territorialità” e “Vino a minor impatto ambientale: uso di biostimolanti naturali fotoprotettori” – progetto ARSIAL/Università della Tuscia. Relatori: Giovanni Pica e Giorgio Colatosti (ARSIAL), Andrea Bellincontro ed Elena Brunori (Università della Tuscia – Dibaf). In degustazione tre vini low alcol da vitigni autoctoni dell’Azienda Dimostrativa Sperimentale ARSIAL di Velletri, ottenuti da due linee di ricerca dell’Università della Tuscia, e tre Maturano bianco monovarietali sottoposti a protocolli agronomici con biostimolanti naturali (farina di basalto e caolino).
19:00-20:00
Cooking show con Claudia Catana, “Cucina ai Monti”: gnocchi di zucca con nocciole ed erborinato della Tuscia.
20:00-22:00 (apertura villaggio 19:30)
Vino, olio e territorio: il Lazio da assaggiare.
Sabato 26 settembre
18:00-19:00
Masterclass “Assaggio oli nuovi della Tuscia” con Paola Fioravanti, presidente UMAO – Unione Mediterranea Assaggiatori Oli: oli nuovi Colli Etruschi blend e monocultivar Frantoio di Presciuttini.
19:00-20:00
Cooking show con Vittoria Tassoni, food blogger della Tuscia, “Passeggiando per Canepina”: la tradizione si fa street food con il fieno canepinese alla cacio e pepe.
20:00-22:00 (apertura villaggio 19:30)
Vino, olio e territorio: il Lazio da assaggiare.
Domenica 27 settembre
19:00-20:00
Cooking show con Vittoria Tassoni, “La fregula incontra i legumi del Lazio”: fregula risottata con i legumi su una morbida crema di fagioli, per raccontare la ricchezza, la varietà e la storia dei legumi laziali.
20:00-22:00 (apertura villaggio 19:30)
Vino, olio e territorio: il Lazio da assaggiare.
