CIVITAVECCHIA – Il prossimo 26 luglio, a partire dalle ore 20, il ristorante Da Esterina di Civitavecchia apre le sue porte a una cena evento fuori dall’ordinario: Stecca x Esterina, una collaborazione che unisce due anime della cucina romana e laziale in un unico, lungo racconto gastronomico.
Da Garbatella a Monti, fino al mare
Il claim scelto per la serata dice già molto dello spirito dell’iniziativa: “Da Garbatella a Monti e poi dritti al mare di Civitavecchia… da Esterina”. Un viaggio ideale che attraversa i quartieri romani per approdare sulla costa, dove il pesce e i sapori del litorale prendono il sopravvento.
Ad accogliere gli ospiti saranno Anastasia Paris, Flavio de Maio e Franco Franciosi, che promettono una cena all’insegna della tradizione, dei sapori autentici, della condivisione e, soprattutto, dell’amicizia — il filo conduttore che lega i due locali coinvolti nel progetto.
Un menu a firma incrociata
La cena sarà un percorso degustazione firmato a quattro mani, dove ogni portata nasce dal dialogo tra la cucina di Stecca e quella di Esterina, ciascuna abbinata a un’etichetta selezionata:
- Il pane di Stecca con salsa di soia, aceto e olio EVO (Stecca) — in abbinamento Derthona Ricci
- Alla civitavecchiese: brodetto ristretto di pesce povero, capellini spezzati, crudo di gambero rosso e pannocchie, pescato scottato (Esterina) — in abbinamento Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC 2023, Durin
- Cous cous alla luciana: cous cous palestinese, pomodoro, polpo, menta e limone fermentato (Stecca) — in abbinamento Sui Generis VS Metodo Classico, Cherubini
- Cernia maturata, prosciutto crudo, salvia, vino bianco, insalata di erbe amare e mosto cotto (Esterina) — in abbinamento Bibi Graetz Casamatta Bianco
- Pollo alla cacciatora: soia, sesamo, salsa d’ostrica, rosmarino, mollica tostata alle olive taggiasche (Stecca) — in abbinamento Calaniuru IGP Terre Siciliane Rosso 2025, Il Mortellito
- Pannacotta al latte di capra, polline di finocchietto selvatico, olio EVO (Esterina) — in abbinamento M.F. Richter Mülheimer Sonnenlay Zeppelin Riesling QbA 2024
Un percorso che alterna terra e mare, tradizione romana e cucina di pesce, con incursioni contaminate (dalla salsa di ostrica al cous cous palestinese) che raccontano una cucina curiosa e senza confini rigidi.
Informazioni pratiche
- Data: sabato 26 luglio, ore 20:00
- Luogo: ristorante Da Esterina, Via Aurelia Sud 25, Civitavecchia
- Prezzo: 75 € a persona, bevande incluse
- Info e prenotazioni: 0766 036296
Un appuntamento pensato per chi ama la buona tavola e vuole scoprire, in un’unica serata, due modi diversi — e complementari — di intendere la cucina. I posti, come per ogni cena evento di questo tipo, sono limitati: è consigliata la prenotazione.
