Il presidente della Camera di Commercio Domenico Merlani “Il nostro grazie va innanzitutto alle aziende espositrici del Salone, autentiche custodi della tradizione enogastronomica laziale”
VITERBO – Inaugurata ieri la quinta edizione di Assaggi, il Salone ospitato nel duecentesco Complesso di Santa Maria in Gradi, sede dell’Università della Tuscia, si concluderà lunedì 18 maggio, con la giornata riservata agli operatori F&B.
Al taglio del nastro sono intervenuti molti rappresentanti delle istituzioni locali e regionali, il celebre attore Claudio Amendola e la nota influencer viterbese Nonna Licia.
Importante anche la presenza di giornalisti locali e nazionali.
“Questo progetto, fortemente voluto dalla Camera, è dedicato a esaltare il lavoro delle aziende della Tuscia e del Lazio che, attraverso passione, esperienza e tradizione, custodiscono e tramandano l’eccellenza enogastronomica del territorio”, ha dichiarato in apertura il presidente della Camera di Commercio Rieti Viterbo, Domenico Merlani.
Per tre giorni fino al 18 maggio, Viterbo ospita oltre 70 aziende selezionate del comparto agroalimentare, showcooking con protagonisti della cucina regionale, degustazioni guidate, esperienze sensoriali, incontri e momenti di approfondimento pensati per raccontare l’identità, la qualità e la ricchezza produttiva del Lazio.
Claudio Amendola è stato protagonista anche di un talk “Cuore e Passione” con Francesca Rocchi, presidente di Slow Food Roma, e di uno showcooking “La carbonara di Frezza” insieme a Mimmo Rossi.
Il programma degli eventi della prima giornata di Assaggi è stato molto ricco e variegato, con degustazioni guidate curate da Slow Food Viterbo e Tuscia, condotte da Sandra Ianni, Carlo Zucchetti e Patrizio Mastrocola.
Attesissimo per oggi lo showcooking di Giorgione, celebre personaggio televisivo, ma prima di tutto un cuoco, che proporrà la sua versione dei “Maltagliati alla Norcina”, omaggio alla tradizione rurale italiana e alla convivialità.
Lunedì 18 maggio, giornata interamente dedicata ai professionisti del settore, il gastronomo parteciperà ad un incontro, sul valore culturale del cibo, portando la sua visione di una cucina autentica, stagionale e profondamente legata al territorio, come racconta nel suo programma Giorgione Orto e Cucina su Gambero Rosso Channel.
