Non a tutti piacciono, ma tutti dovrebbero mangiarle. Parliamo delle verdure, il cui consumo quotidiano è fondamentale per il nostro organismo. Il loro ruolo, infatti, risulta essere fondamentale per tutte le età, tanto che sono uno degli elementi più potenti e benefici della nostra alimentazione giornaliera.
A non aiutare le persone a consumarle, tuttavia, è l’incremento del prezzo che ha a che vedere sia con la verdura che con la frutta. Colme e ricche di nutrienti essenziali, le verdure non solo contribuiscono alla salute fisica, ma anche al benessere mentale. Le cose vanno di pari passo: si tratta di prodotti utili e perfetti in entrambi i sensi.
Perché è importante consumare verdure tutti i giorni
Tutti gli esperti e tutte le più importanti linee guida per quanto concerne una corretta alimentazione consigliano un consumo piuttosto frequente di verdure, le quali si trovano alla base di qualsiasi piramide alimentare. Non si tratta solamente di un contorno, anzi. Non è un caso, infatti, che sia consigliabile inserire e consumare le verdure sia a pranzo che a cena, cercando di alternare quelle cotte a quelle crude. Un esempio pratico è l’apertura del pasto con un centinaio di grammi di verdura cruda, tra cui rientrano carote a julienne, insalata mista e finocchi, per poi procedere con altri 200 grammi di verdure cotte.
L’ideale, insomma, sarebbe mangiare circa 600 grammi totali di verdure ogni giorno. Il perché sia così importante consumarle è legato al fatto che la verdura è una fonte ricchissima di minerali, vitamine e fitocomposti fondamentali per il mantenimento e per il benessere della salute. Inoltre, è tutt’altro che da tralasciare la presenza delle fibre, fattori essenziali considerando il fatto che fungono da regolatrici della funzione intestinale.
Le porzioni di verdura, mantenendo sempre un minimo di controllo, possono essere aumentate a piacimento, perché povere di grassi e di calorie. Le verdure, che è facile trovare e acquistare nei propri supermercati online e punti vendita preferiti, sono anche una fonte eccellente di antiossidanti. Per inserirle il più possibile nei pasti quotidiani, si possono seguire alcuni semplici consigli: iniziare ogni pasto con un’insalata colorata, aggiungere verdure grigliate ai panini o alle piadine, preparare frullati verdi con spinaci o cavolo riccio, sperimentare con zuppe e minestre ricche di ortaggi. Inoltre, è utile variare i tipi di verdure consumate per ottenere un ampio spettro di nutrienti.
Le verdure sono fondamentali in ogni fascia d’età? Ecco chi le consuma
La risposta è sì, le verdure risultano essere fondamentali in ogni fascia d’età. Nei bambini, infatti, il consumo frequente e regolare di verdure supporta la crescita e lo sviluppo, fornendo nutrienti essenziali per ossa e denti forti, oltre a favorire una buona salute intestinale. Negli adulti, invece, le verdure aiutano a mantenere un peso sano, riducono il rischio di malattie croniche, tra cui il diabete e le malattie cardiache, e migliorano la salute della pelle e degli occhi.
Per gli anziani, le verdure sono particolarmente importanti per prevenire la degenerazione maculare e altre condizioni legate all’età e per mantenere l’energia e la vitalità. Integrare una varietà di verdure in ogni pasto è quindi essenziale per garantire salute e benessere a lungo termine. Secondo quanto riportato dallo studio INCA2 effettuato in Francia nel 2007, il consumo di verdure è superiore più di tutti fra gli uomini, che con 174 grammi al giorno superano le donne, ferme a quota 171. Tra questi, inoltre, i principali consumatori sono gli ultra cinquantacinquenni, che mangiano in media 203 grammi di verdure ogni giorno.
